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毕马威毛健:便利店应瞄准下沉市场,加快数字化转型。

原题:便利店应瞄准下沉市场加速数字化转型  本报记者  潘玉静“今年可能是整个便利店行业更加焦虑的一年。”几天前,毕马威中国消费品和零售业咨询公司合伙人毛健,他在接受中国证券报记者采访时表示,便利店在运营能力和供应链控制方面都优于互联网平台。近20万家品牌便利店的地理布局进一步扩大,门店类型扩大到切入“近场”业态的社区店,数字化投入较往年进一步加大。与社区团购相比,有优势   毛健说,今年可能是整个便利店行业焦虑的一年。

一方面,疫情改变了部分人群的消费习惯,导致便利店数量减少,扁平化效率相应降低;另一方面,现在六大互联网平台已经全部进入市场。除了拉走客流和食品配送收入外,下一步的平台建设尚不明朗。毛健认为,社区团购等平台模式主要以生鲜食品为主,品类相对狭窄、单一。从便利店的角度看,便利店种类较多。除了一日三餐之外,还有其他必需品。从平台的角度看,平台采用互联网的方式运营,便利店更贴近消费者的自然生活。消费者的日常运动轨迹和老年群体的消费习惯有利于便利店业态的发展。

此外,便利店在运营能力和供应链控制方面都优于互联网平台“便利店具有显著的地理优势,所以店的位置必须与自身客流相适应,所以便利店应该考虑品牌化问题。”  “事实上,便利店的很多业务都是线下完成的,所以便利店和平台的重叠度并不高。以辛家义为例,便利店注重“新鲜度”,满足消费者对早餐“温度”和及时性的需求,做社区做不到的事情。因此,公司业绩在过去两年持续增长。”中国连锁经营协会秘书长王洪涛说。毕马威的数据显示,与其他零售业态相比,便利店行业仍保持着较高的增长。

2020年,全国品牌连锁便利店销售额2961亿元。其中,传统便利店销售额2716亿元,同比增长6%左右。受疫情影响,2020年线下消费向网络消费转移趋势明显,2020年,实物商品网上零售额同比增长14.8%,占社会消费零售总额的24.9%,比去年同期提高4.2个百分点。2021年一季度,线下消费改善加快,网上零售额占社会消费总额的比重降至21.9%。2020年,我国便利店规模将达到19.3万家,增速约9%,基本保持2019年的水平,同时,疫情加快了部分品牌的关门速度。

2020年便利店单日销售额5167元,扁平化效率63元/天,业绩略有下降。毛健表示,虽然便利店行业与其他零售业态相比保持了较高的增长,但便利店企业也受到了门店客流下降、关门停业、效益平平等不利影响。为应对市场变化,便利店加强了经营能力,更加注重自主品牌和生鲜食品的建设。同时,70%以上的便利店企业建立会员制,加快网上业务布局,通过加大培训投入和人均薪酬留住核心管理人员和基层员工。商务部流通产业促进中心流通创新与消费促进司司长牛宜斌表示,从外部来看,便利店有几个有利的发展因素。

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